Ngày 16 tháng 7 năm 2024 Thượng Hải - Dẫn đầu: Tiền đề của hàng tiêu dùng nhanh để giành chiến thắng trong cuộc chiến kéo dài là tôn trọng luật bán lẻ, đổi mới sản phẩm, dịch vụ chất lượng và canh tác kênh chuyên sâu là không thể thiếu.
Xu hướng tiêu dùng trong thời đại co lại thể hiện đặc điểm "loại K", điểm neo quyết định của người tiêu dùng cũng thay đổi theo đó: từ "vành đai giá chính thống cũ" chuyển sang "vành đai giá chính thống mới".
Đối với hàng tiêu dùng nhanh, hai loại dải giá có sự khác biệt cơ bản giữa "giá rẻ" và "giá rẻ", sau này đánh vần là "sức mạnh giá cả" thay vì đơn giản là "giá thấp", tức là trên cơ sở lợi thế giá cả, phù hợp với "giá trị đảo ngược" như dịch vụ và chất lượng tốt hơn, do đó cung cấp cho người tiêu dùng sự hài lòng về vật chất và cảm xúc khi "giá rẻ".
Không khó để thấy rằng ngày càng có nhiều thương hiệu tiêu dùng nhanh bắt đầu chủ động tham gia vào cuộc chiến "hai dòng", một mặt lăn ra quy mô trong "vành đai giá chính thống cũ", mặt khác mở rộng năng lượng tiềm năng và lợi nhuận trong "vành đai giá chính thống mới". Người chơi mì ăn liền, đại diện là Master Kang, đang nâng cấp sản phẩm của mình và đang cung cấp cho toàn ngành một giải pháp chắc chắn để đạt được sự gia tăng gấp đôi về âm lượng thương hiệu và khối lượng bán hàng theo cách "giá tốt hơn" và không so với "giá thấp".
01 đề xuất tỷ lệ giá sản phẩm, mì ăn liền đi con đường phát triển chất lượng cao
Trong chu kỳ tiêu dùng mới theo đuổi "tỷ lệ giá sản phẩm cực cao", mọi người nhấn mạnh rằng "giá trị" vượt quá "giá cả" và ngày càng chú ý nhiều hơn đến sự hài lòng của chức năng sản phẩm và trải nghiệm giá trị, xu hướng này đã mang lại ảnh hưởng tích cực hơn đến sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm tiện lợi.
Đối mặt với nhu cầu của người tiêu dùng trong các bối cảnh khác nhau, ngành công nghiệp mì ăn liền đang thể hiện sức mạnh ma thuật của mình về hương vị, hương vị, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, để phù hợp với những thay đổi nhu cầu hiện tại.
Lấy sư phụ Khang làm ví dụ, giữa chiến lược sản phẩm "lớn và đầy đủ" và "nhỏ và đẹp", họ không đưa ra lựa chọn, tất cả đều muốn. Không chỉ có "mì bò củ cải đôi" chủ yếu có hương vị tự nhiên, dinh dưỡng lành mạnh hơn, mà còn có "mì khô" của thế hệ Z và "mì nhanh" của thị trường cao cấp. Ngoài ra còn có mì vịt già củ cải chua, mì thịt lợn om Dongpo, mì gà ngâm gừng được giới thiệu hạn ở khu vực Tây Nam, Giang Nam hoặc Nam Trung Quốc, còn có thể kết hợp với các hương vị ẩm thực khác nhau như hương vị Hồng Kông, hương vị Tứ Xuyên, hương vị Quảng Đông, có thể được gọi là "hương vị khô" của thế hệ Z và chuỗi "hương vị thực sự" với giá cả phong phú.
Trong khoảng thời gian ngắn 30 năm, nó đã tạo ra một ma trận phong phú gồm 261 hương vị và 777 sản phẩm, cung cấp cho người tiêu dùng ở các khu vực khác nhau và các vòng tròn khác nhau một bàn "đầy đủ các vị trí" thuộc về ngành công nghiệp thức ăn nhanh tiện lợi.
Một mặt, đối với Master Kang, trên cơ sở hoàn thành nhiệm vụ cốt lõi (để người tiêu dùng có thể giải quyết một bữa ăn nhanh chóng và thuận tiện), nó theo đuổi trải nghiệm cảm xúc kép là liên kết nhóm người tiêu dùng chính xác hơn và đáp ứng nhu cầu của cuộc sống và tinh thần và văn hóa. Đó là một "đề xuất thực phẩm tỷ lệ giá sản phẩm" có thể hình thành sự hiểu biết tinh thần với nhu cầu tức thì của người tiêu dùng và được phản ánh trực tiếp trong hương vị, khẩu phần, bao bì và tiếp thị.
Mặt khác, năm nay mì ăn liền của Master Kang đã tiến hành lặp lại nâng cấp các sản phẩm túi thùng cổ điển của mình. Bắt đầu với bánh mì và túi rau, sử dụng trứng và mì, rau quả tăng gấp đôi, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng lành mạnh. Được biết, hiện tại sau khi nâng cấp, túi tăng lên 3 nhân dân tệ / túi, túi tăng lên 5 nhân dân tệ / thùng. Từ quan điểm này, Master Kang có thể tiếp tục đầu tư nhiều vào "vàng bạc thật" về mở rộng hương vị, nâng cấp chất lượng, nâng cấp sản phẩm, v.v.
Từ sự phát triển sớm của túi nước sốt thịt, liên tục nâng cấp bánh mì, đến việc giới thiệu công nghệ súp đông khô và cô đặc, đến việc kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu thô và hệ thống chuỗi cung ứng vận chuyển chỉ trong 10 năm qua, Master Kang đã đầu tư 300 triệu để xây dựng nhà máy đông khô FD, đầu tư 500 triệu để xây dựng một trung tâm nghiên cứu và phát triển sáng tạo và an toàn thực phẩm ở Thượng Hải, và thành lập một đội ngũ chuyên nghiệp gồm 3.000 người về an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng.
Dữ liệu báo cáo hiệu suất hàng năm của Master Kang năm 2023 cho thấy doanh thu hàng năm của công ty tăng 2,16% so với cùng kỳ năm ngoái lên 80,418 tỷ nhân dân tệ, duy trì xu hướng tăng trưởng trong 7 năm liên tiếp. Trong đó, doanh thu kinh doanh của mảng mì ăn liền đạt 28,793 tỷ nhân dân tệ, chiếm 35,80% tổng doanh thu của tập đoàn.
"Tài chính kinh doanh bán lẻ" tin rằng mì ăn liền của Master Kang, trong khi ổn định đĩa cơ bản, đã thể hiện khả năng phục hồi kinh doanh mạnh mẽ - không chỉ có thể hưởng cổ tức xu hướng nâng cấp tiêu dùng dài hạn mà còn được hưởng lợi từ phân tầng tiêu dùng trong thời gian biến động của chu kỳ kinh tế. Trong phân tích cuối cùng, đằng sau việc Master Kang tuân thủ "chủ nghĩa dài hạn" là sự đổi mới sản phẩm rõ ràng, nâng cấp công nghệ và lặp lại kinh doanh, mà còn là sự cộng sinh đôi bên cùng có lợi của giá trị thương hiệu và khái niệm tiêu dùng tỷ lệ chi phí sản phẩm.
02 Mua là tận hưởng, giành chiến thắng trong cuộc chiến kênh "lập thể" với độ chắc chắn cao
"Trong cửa hàng không có sư phụ Kang, chính là cấu trúc sản phẩm không đầy đủ". Trương Vũ Kỳ, người điều hành 5 chuỗi siêu thị, nói thẳng: "Nếu hết hàng sẽ gây ra một loạt phản ứng dây chuyền, không chỉ giăm bông và mì cay không bán được, mà còn để lại cho mọi người ấn tượng suy giảm là" không có gì ".
Sự thật rằng kênh là vua không bao giờ lỗi thời, và khả năng phân phối sâu cũng không thể thiếu. Trên thực tế, Master Kang là một doanh nghiệp trong ngành đã thực hành khái niệm "kênh thâm canh" sớm hơn.
Từ năm 1992 đến nay, cho dù là ở các kênh bán lẻ truyền thống như cửa hàng vợ chồng, cửa hàng tạp hóa cộng đồng, hay các kênh hiện đại như cửa hàng thành viên kho hàng, cửa hàng bán hàng loạt, siêu thị, tiện lợi chuỗi, bán lẻ mới cộng đồng, thương mại điện tử Internet, hay các kênh phục vụ ăn uống, kênh đặc biệt (sân bay, nhà ga, trạm xăng, bệnh viện), hình ảnh mì ăn liền của Master Kang luôn có thể được nhìn thấy ở khắp mọi nơi.
Ngoại tuyến, phía sau bán chạy nhất của Master Kang ở Trung Quốc là hơn một triệu cửa hàng bán hàng, cung cấp sức mạnh hoạt động cho các tổ chức. Ngay cả khi thị trường chìm xuống, Master Kang vẫn chiếm một thị phần nhất định, để người tiêu dùng luôn có thể vui vẻ nhận ra "tự do mì gói".
Trực tuyến, với sự trợ giúp của dữ liệu lớn, ông Kang đã hợp tác sâu sắc với các nền tảng thương mại điện tử khác nhau để xây dựng hệ thống kinh doanh thông minh và xây dựng mạng lưới phân phối với các nền tảng như Ali, JD.com và Tencent, tạo ra mối quan hệ trực quan của "thị trường nhân dân và hàng hóa".
Ngày nay, ngành bán lẻ đang phải đối mặt với sự thay đổi cơ cấu ngành thứ ba do "con người" thúc đẩy. Người tiêu dùng thích nâng cấp trải nghiệm mua và tận hưởng mà không cần tích trữ, tiết kiệm thời gian và lo lắng và tiết kiệm tiền hơn, và tâm lý mua sắm "độ chắc chắn cao" cũng khiến hàng tiêu dùng nhanh trở lại với chính "tiêu dùng nhanh". Đây chắc chắn là tin tốt cho Kang Master, người có sự phong phú và ổn định của nguồn cung địa phương và hệ thống mạng lưới bán hàng khổng lồ.
"Đã quen với logic Internet mạnh mẽ tạo ra những điều kỳ diệu và sử dụng chiến tranh chớp nhoáng để nhanh chóng quyết định, các kênh ngoại tuyến không hoạt động". Các nhà phân tích trong ngành tin rằng tiền đề của hàng tiêu dùng nhanh để giành chiến thắng trong cuộc chiến kéo dài là tôn trọng luật bán lẻ và có sự kiên trì, "Những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành đó có thể làm cho hàng chục nghìn nhân viên bán hàng, hàng nghìn đại lý, hàng triệu thiết bị đầu cuối hoạt động cùng nhau, có thể đạt được sản phẩm bán chạy nhất cổ điển, tất cả đều là công việc trong một thời gian dài chứ không phải trong một sớm một chiều"
Hơn nữa, chất lượng được công nhận, sản phẩm có thị trường, giá trị thương hiệu giành được sự tôn trọng của người tiêu dùng, mới có thể khiến đại lý tự tin hơn.
Đối với các nhà phân phối, so với các thương hiệu khác, Master Kang có tỷ lệ chi phí bán hàng và quản lý thấp hơn và hiệu quả luân chuyển hàng tồn kho nhanh hơn. Họ không chỉ nhìn vào lợi nhuận và ảnh hưởng thị trường do sản phẩm của Master Kang mang lại, trong sự hợp tác toàn kênh và định hướng nhu cầu tiêu dùng ngày nay, các nhà phân phối chú ý nhiều hơn đến việc liệu khái niệm mà thương hiệu truyền đạt có được công nhận hay không. Sử dụng tốt sản phẩm để phục vụ nhà phân phối, phục vụ người tiêu dùng cũng là hiện thân của giá trị của nhà phân phối.
Bất kỳ thương hiệu nào cũng dễ dàng trở nên phổ biến trong một thời gian, nhưng không dễ để luôn đi đầu trong ngành. Khi chúng ta nhìn vào những thay đổi của thị trường hàng tiêu dùng nhanh với phạm vi lớn hơn, chiều hướng cao hơn và chu kỳ dài hơn, đối thủ cạnh tranh thực sự của Master Kang chắc chắn là những người như Nestle và Coca-Cola.
Họ đều kiên trì tự đổi mới, là người tạo ra giá trị sản phẩm chứ không phải là người khuân vác. Hương vị chỉ là bước đầu tiên để thu hút người tiêu dùng, khả năng kênh mạnh mẽ và khả năng kiểm soát chi phí chuỗi cung ứng mới là nền tảng giúp họ thực sự giữ chân người tiêu dùng.
[Kết luận]
Sóng lớn rửa cát, người "liên tục" là vàng. Sư phụ Kang, người đã duy trì tư thế chạy trong nhiều năm, loại đồ ăn nhanh này được sinh ra từ "nguồn cảm hứng đói", mang theo cảm xúc của nhiều thế hệ, mang đến hình ảnh mới cho ngành công nghiệp thực phẩm, đang được chuyển đổi từ cảm giác cơ thể "giá cả" thành trải nghiệm "giá trị".
Thương hiệu muốn ở vị trí bất khả chiến bại trong thế hệ "thực phẩm" mới, điều quan trọng là phải có sức mạnh đổi mới và khả năng phục hồi kinh doanh vượt qua chu kỳ, tung ra các sản phẩm lớn thay đổi kỷ nguyên về chất lượng, công nghệ, truyền miệng, thành phần dinh dưỡng và các khía cạnh khác, nhanh chóng lặp lại từ "bán mì gói" đến "bán sản phẩm so với đề xuất thực phẩm", mới có thể trở thành dòng sản phẩm hàng đầu với hiệu quả gấp đôi và truyền miệng không suy giảm.
