/ Triều Văn Thông / Ngày 22 tháng 11 năm 2024 Bắc Kinh - từ ngày 13 đến ngày 15 tháng 11, "Diễn đàn chuỗi năng suất chất lượng mới của Hội nghị phát triển chất lượng cao ngành đồ uống Trung Quốc 2024" do Hiệp hội công nghiệp đồ uống Trung Quốc tài trợ đã được tổ chức tại Bắc Kinh.
Hội nghị này tập trung vào sự phát triển sáng tạo của ngành công nghiệp đồ uống, nhằm mục đích ngành công nghiệp đồ uống liên tục nuôi dưỡng năng suất chất lượng mới và dẫn đầu sự phát triển chất lượng cao của ngành.
Trong thời gian này, Jiahe Food, một doanh nghiệp hàng đầu mới chuyên về đặc biệt ở tỉnh Giang Tô và là doanh nghiệp hàng đầu về công nghiệp hóa nông nghiệp, đã được mời tham dự, và tại "Diễn đàn xu hướng mới về sức khỏe dinh dưỡng" vào ngày 14 tháng 11, Wang Wei Qing, giám đốc Trung tâm nghiên cứu khoa học hương vị thực phẩm của Viện nghiên cứu sức khỏe dinh dưỡng Jiahe, đã phát hành "Khám phá nghiên cứu hương vị cà phê và mong muốn tiêu thụ".
Báo cáo nghiên cứu "Ảnh hưởng của", phân tích sâu sắc tình hình hiện tại và xu hướng phát triển của ngành công nghiệp cà phê Trung Quốc, đồng thời đề xuất nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng đối với hương vị cà phê, trở thành trọng tâm của ngành công nghiệp đồ uống.
Tiết lộ xu hướng tiêu thụ cà phê mới, cho phép nâng cấp ngành
Báo cáo cho thấy quy mô của ngành công nghiệp cà phê Trung Quốc dự kiến sẽ vượt 313,3 tỷ nhân dân tệ vào năm 2024 và tốc độ tăng trưởng kép hàng năm đạt 17,14%. Sự tăng trưởng liên tục của tiêu thụ cà phê không chỉ phản ánh sự mở rộng nhu cầu thị trường mà còn cho thấy người tiêu dùng ngày càng coi trọng chất lượng cà phê và hương vị đa dạng.
Theo thống kê, từ năm 2016 đến năm 2023, số lượng cốc uống bình quân đầu người hàng năm của người tiêu dùng đã tăng từ 9 cốc lên 16,74 cốc và nhóm người tiêu dùng cà phê tiếp tục mở rộng, với người tiêu dùng nữ trong độ tuổi 25-34 là lực lượng chính.
Báo cáo chỉ ra thêm rằng hương vị là một trong những yếu tố cốt lõi để cà phê thu hút người tiêu dùng. Với sự phổ biến của khái niệm sức khỏe, người tiêu dùng không chỉ theo đuổi hương vị và mùi thơm của cà phê mà còn chú ý nhiều hơn đến các đặc tính sức khỏe của nó.
Hương vị lành mạnh như ít đường, ít chất béo và không thêm vào đã dần trở thành xu hướng chủ đạo của thị trường, các sản phẩm cà phê giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và các yếu tố dinh dưỡng khác cũng ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng.
Ngoài ra, báo cáo cũng thảo luận sâu về các yếu tố cấu thành của hương vị cà phê, phân tích cách khu vực sản xuất, giống và công nghệ chế biến ảnh hưởng đến đặc tính của hương vị cà phê, kết hợp với kết quả nghiên cứu mới nhất của khoa học cảm giác và đổi mới hương vị, cho thấy xu hướng tiên tiến của sự phát triển trong tương lai của ngành công nghiệp cà phê.
Báo cáo chỉ ra rằng nghiên cứu hương vị cà phê trong tương lai sẽ chú ý nhiều hơn đến việc khai thác các chất hương vị mới, sự kết hợp giữa hương vị cà phê và chức năng sức khỏe và xây dựng cơ sở dữ liệu hương vị cà phê, cung cấp sự khôn ngoan và hướng dẫn có giá trị để thúc đẩy sự phát triển chung của ngành công nghiệp đồ uống Trung Quốc.
Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Khoa học Hương vị Thực phẩm, Viện Nghiên cứu Sức khỏe và Dinh dưỡng Giai Hòa, Giám đốc Kiểm tra Giai Khoa Vương Vĩ Thanh
Đào sâu thực tiễn đổi mới, đẩy nhanh phát triển lực lượng sản xuất chất lượng mới
Trong bối cảnh năng suất chất lượng mới trở thành động lực cốt lõi thúc đẩy phát triển chất lượng cao, Jiahe Food tích cực đáp ứng lời kêu gọi của nhà nước, làm sâu sắc hơn thực tiễn đổi mới và thúc đẩy ứng dụng năng suất chất lượng mới trong nhiều lĩnh vực.
Về đổi mới chuỗi công nghiệp, Jiahe Food lấy cà phê làm cốt lõi, xây dựng chuỗi công nghiệp toàn cầu, đi sâu vào các khu vực sản xuất hạt cà phê hảo hạng toàn cầu để chọn nguyên liệu thô chất lượng cao và đảm bảo chất lượng cao.
Đồng thời, thành lập đội ngũ nghiên cứu và phát triển chuyên nghiệp, dựa vào thiết bị sản xuất tiên tiến, liên tục tinh chỉnh trong quá trình nướng, mài, chiết xuất, v.v., thực hiện chuyển đổi hiệu quả và chiếm lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Về đổi mới công nghệ, Jiahe Food nhấn mạnh lấy công nghệ làm khả năng cạnh tranh cốt lõi. Lấy cà phê mèo vàng làm ví dụ, Jiahe sử dụng hệ thống chiết xuất tiên tiến GEA Niro của Đức, giúp cải thiện đáng kể nồng độ và hiệu suất hương vị của cà phê.
Ngoài ra, hệ thống tái chế hương thơm và công nghệ cột chiết xuất tám cột do Jiahe Food tự phát triển đã giải quyết thành công vấn đề thiếu hương thơm của cà phê, làm cho cà phê mèo vàng có hương vị độc đáo và hương thơm phong phú, công nghệ sáng tạo này đã thúc đẩy sự tiến bộ của công nghệ sản xuất cà phê trong ngành công nghiệp đồ uống.
Cựu Phó Giám đốc Văn phòng Biên tập Trung ương, Bí thư Ủy ban Đảng, Chủ tịch (Bộ trưởng) Liên đoàn Công nghiệp nhẹ Trung Quốc, Trương Sùng Hòa, thăm gian hàng cà phê mèo vàng, thương hiệu thuộc sở hữu của Jiahe Food
Thúc đẩy đổi mới sản phẩm, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng
Là một doanh nghiệp lấy sự đổi mới làm động lực cốt lõi, Jiahe Food dựa vào cái nhìn sâu sắc về thị trường và sức mạnh nghiên cứu và phát triển mạnh mẽ để liên tục giới thiệu các sản phẩm sáng tạo đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Ngoài cà phê mèo vàng, Jiahe còn giới thiệu một số sản phẩm ngôi sao như dầu bột chức năng, nguyên liệu thực vật, chất bổ sung chế độ ăn uống, đáp ứng nhu cầu kép của người tiêu dùng về sức khỏe và hương vị.
Bằng cách đa dạng hóa các dòng sản phẩm, công ty không chỉ nâng cao khả năng cạnh tranh thị trường của sản phẩm mà còn cung cấp các lựa chọn cá nhân hóa cho các nhóm người tiêu dùng khác nhau.
Đặc biệt là cà phê mèo vàng, với tư cách là đại diện sáng tạo quan trọng của thực phẩm Giai Hòa trong lĩnh vực cà phê, hương vị độc đáo và tiêu chuẩn chất lượng cao đã trở thành công ty dẫn đầu thị trường.
Thông qua sự đổi mới và nghiên cứu và phát triển liên tục, cà phê mèo vàng không chỉ đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng về hương vị cà phê mà còn tiến hành khai thác sâu về sức khỏe và dinh dưỡng, thúc đẩy quá trình lành mạnh của ngành công nghiệp cà phê.
Hướng tới tương lai, tiếp tục dẫn đầu sự phát triển của ngành
Trong tương lai, Jiahe Food sẽ tiếp tục nghiên cứu sâu hơn trong lĩnh vực đổi mới hương vị cà phê và công nghệ thực phẩm lành mạnh, đồng thời thúc đẩy hơn nữa việc nghiên cứu và phát triển các sản phẩm chất lượng cao và hướng đến sức khỏe.
Công ty sẽ phát huy hết lợi thế nghiên cứu khoa học của Viện Nghiên cứu Sức khỏe và Dinh dưỡng Jiahe và Trung tâm Nghiên cứu Khoa học Hương vị Thực phẩm, thúc đẩy sự kết hợp giữa nghiên cứu hương vị và chức năng sức khỏe, dẫn đầu sự phát triển của ngành và liên tục nâng cao trải nghiệm sản phẩm của người tiêu dùng.
